SUGGESTION DU MOMENT

 

Entrées                                                                                           ½ portion /  plat 

Salade au chèvre chaud                                                            11,80€/16,50€  Sur toast et miel Apisjungels, pignon de pin, tomate (1-3-7-10)*                             Salate mit Ziege Käse auf Toast und Honig von Apisjungels, Tomaten und  Pinienzapfen

Vole au vent aux  champignons forestier  12,80€/17,80€
Pasteten mit Waldpilzen (1-7)*          

Foie gras de canard fait maison, Gelée de coings et toasts (1)Hausgemachte Entenleber, Quittengele und Toast 18,50€  

Saumon belle vue sauce cocktail  (3-4)*       15,50€
Lachs, pochiert, mit Cocktail-soβe

Lassiette de gibier       12,50€
(Filet de cerf et de sanglier fumé, terrine de sanglier, saucisson de sanglier, frite et salade)

Potage du jour  – Tagessuppe (1-3-7)*                                         6,50€         

Plats

Nos cordon bleu Fait maison – Hausgemachter Cordon Bleu  (1-3-7)                                                
Cordon bleu Vosgien (jambon fumé et munster)     23,50€
Gefülltes Kalbsschnitzel mit Schwarzwälder Schinken und Münster

Cordon bleu Mexicain (chorizo et gruyère)        23,50€
Sur un lit de légumes (poivrons, tomates, oignons et champignons poêlées à l’huile d’olive)
Gefülltes Kalbsschnitzel mit Chorizo und Käse auf gedünsteten Gemüse ( Paprika, Tomaten, Zwiebeln und Pilzen mit Olivenöl)

Cordon bleu tzigane lard fumé, gruyère et œuf au plat          23,50€
Gefülltes Kalbsschnitzel Zigeuner Art mit Käse, Speck mit ein Spiegel Ei

Cordon bleu au gibier au brie D’Fair Mëllech (filet de gibier  fumé et brie)
Gefülltes Kalbsschnitzel mit Geräucherte Wild Filet und Brie Käse   23,50€

Cordon bleu au brie D’Fair Mëllech  (jambon fumé et brie)   23,50€
Gefülltes Kalbsschnitzel mit Schwarzwälder Schinken und Brie

Boudin noir pommes de terre sautées, compote de pommes, salade 18,50€
Schwarz Blutwurst Bratkartoffeln Apfelmus Salat    (1-3-6-7-8-9-10-11)*

Ragout de marcassin, choux rouges aux châtaignes et ses spätzles  23,80€  Wildschwein-Ragout, Rotkohl mit Kastanien und Spätzle  ( 1-3 )

La cassolette du pêcheur sauce blanche aux petits légumes et riz     23,00€   
Der Topf vom Fischer in Weiße Sauce und Gemüse und Reis (1-4-7)*

D’fair Mëllech brie frit accompagnée de jambon du pays,  19,50€
Pomme de terre grenailles et salade
D’fair Mëllech Brie gebratener mit Schinken, Kartoffeln und Salat (3-7-10)

Tarte flambée D’fair Mëllech brie et lardons  (1-7) *      15,50€
Flammkuchenmit D’fairMëllechbrie brie und Speck